Bien que le vin de Porto ait une histoire vieille de plusieurs siècles, il y a encore beaucoup de nouvelles, dont certaines sont passionnantes pour tous les amateurs de ce vin unique.
Récemment, l'Institut du vin de Porto a approuvé une nouvelle catégorie de vins vieillis sans indication d'âge, les portos de 50 ans d'âge, et de nombreux vins de producteurs de référence ont été mis sur le marché ces derniers temps.
Dans le cas des portos blancs, la réglementation relative aux blancs sans indication d'âge n'est pas aussi stricte que pour les tawnies, et certaines entreprises commercialisent même des portos blancs de 60, 80 et 100 ans d'âge, comme c'est le cas de Quinta da Devesa et Quinta das Lamelas, deux producteurs qui disposent d'un énorme stock de portos blancs en fûts qui font le bonheur des connaisseurs de portos anciens.
Certains domaines disposent de leurs stocks de vins de vieillissement et sont déjà en mesure de commercialiser des tawnies et des blancs, comme Quinta do Vallado avec le nouveau blanc de 10 ans d'âge et Cadão avec le nouveau tawny de 20 ans d'âge.
Dans la catégorie des portos rubis haut de gamme, les millésimes, nous sortons toujours de nouveaux vins et nous avons récemment ajouté à notre boutique plusieurs millésimes de 2016, 2017, 2018 et 2020 provenant d'un seul domaine. En règle générale, les millésimes sont commercialisés trois ans après l'année de récolte, mais c'est au producteur de décider combien de temps il souhaite que le vin vieillisse en bouteille, et il arrive qu'il soit commercialisé cinq ou six ans seulement après l'année de récolte.
En ce qui concerne les portos de propriété unique, il y a toujours des développements intéressants lorsqu'un producteur de vins tranquilles décide d'entrer dans le segment des vins de porto. Le cas le plus récent est celui du projet Titan de Luis Leocádio, qui a commencé son aventure dans le monde du vin de Porto avec la marque Titan of Port.
Cristiano Van Zeller n'est pas un nouveau venu dans le secteur, mais il a récemment relancé la marque Van Zellers & Co avec quelques vins remarquables, tels que Ocean Aged Port 2020, un vin vieilli à 10 mètres de profondeur dans l'océan Atlantique. À noter également les superbes portos des millésimes 1935 et 1940, issus du vaste stock de vin transmis de génération en génération.
Enfin, pour ceux qui veulent essayer de nouvelles marques et de nouveaux profils, nous avons lancé cette semaine la marque Peace and Love (Carlos Alonzo des vins Piano), avec un blanc sec et un rose, tous deux parfaits pour les cocktails, ainsi que la marque Butler Nephew avec un porto de 10 et 20 ans d'âge dans une luxueuse bouteille Decanter.
Il y a toujours de nombreux nouveaux ajouts à la gamme des vins de Porto, mais pour l'instant, jetez un coup d'œil aux nouveautés que nous avons mises en évidence.
