Détails du produit
Les raisins sont foulés aux pieds avant et pendant la fermentation. Lorsque le moût est prêt à recevoir l'eau-de-vie de raisin, le mutage est effectué en une seule fois, en ajoutant toute l'eau-de-vie au moût et aux parties solides du raisin. Ensuite, les raisins sont légèrement foulés à nouveau pour s'assurer que tout le liquide est bien mélangé et que la fermentation s'arrête. Le moût et l'eau-de-vie restent dans le pressoir pendant encore un jour ou deux, en étant foulés aux pieds deux fois par jour (10 minutes à chaque fois). Ils sont ensuite transférés dans la cuve de stockage avec tout le vin pressé (nous utilisons des pressoirs à panier traditionnels). Les vins vieillissent dans de très vieux fûts de vin de Porto (plus de 100 ans) pendant une moyenne de 6 ans.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Lot de vieux Porto d'un âge moyen de 6 ans, vieillis dans de très vieux fûts de bois. Fruits secs aux arômes complexes et une touche de miel et de caramel, avec une finale crémeuse de caramel.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température comprise entre 10ºC et 12ºC.
Pairing alimentaire:
Idéal pour accompagner des fromages forts comme le Gorgonzola ou des fromages doux comme le Brie et le Queijo da Serra au beurre. Les desserts au chocolat et au cheesecake sont la conclusion parfaite.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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