Détails du produit
Récoltés à la main au moment optimal, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés selon un procédé de macération soigneuse, complété par des remontages pendant la fermentation. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 28 et 30 °C jusqu'à atteindre le degré Baumé souhaité. À ce stade, on ajoute de l'eau-de-vie de raisin (bénéfice) pour obtenir un vin fortifié. Un vin de grande qualité obtenu par assemblage de vins de différentes années, dont l'âge moyen est supérieur à 40 ans.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Couleur auburn aux reflets verdâtres. Nez attrayant avec son côté aromatique, d'une grande élégance, où ressortent d'abondantes notes d'épices, de mélasse, de cèdre et de feuille de tabac. En bouche, il est onctueux, dense et velouté, révélant une forte personnalité et une persistance prodigieuse, soutenue par une fraîcheur impressionnante. Un vin d'un grand équilibre et d'un excellent caractère.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température comprise entre 12ºC et 14ºC.
Pairing alimentaire:
Accompagne parfaitement le foie gras, les fromages forts en goût, les pâtés, les bonbons caramélisés ou tout simplement en digestif, avec un cigare.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit est vendu comme indiqué sur les images, y compris la boîte extérieure. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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