Détails du produit
Fermentation très lente avec des levures indigènes à basse température (17°C pour préserver les arômes variétaux les plus délicats) dans un « micro-lagar » avec un programme de foulage mécanique sur mesure ; Interruption de la fermentation avec de l'eau-de-vie de vin à 77º V/V neutre exactement à mi-parcours pour obtenir le meilleur équilibre entre la douceur naturelle, l'alcool, la structure et tous ses éléments, en préservant une énorme pureté de fruit ; 2 ans de vieillissement en chai.
Cépages:
Touriga Nacional,Malvasia Preta,Tinta Amarela
Notes de dégustation:
Complètement opaque. Une explosion d'arômes ! Fruits sauvages, herbes aromatiques, prune, réglisse, feuille d'eucalyptus, graphite... extrêmement complexe. Le niveau de concentration est impressionnant, mais avec une douceur désarmante. Un vin absolument extraordinaire qui pourrait durer plus de 100 ans.
Conseils de stocker et servir:
Conservez le flacon sur le côté, dans un endroit frais, sec et sombre. Doit être ouvert une heure avant de servir. Servir à 14º C.
Pairing alimentaire:
Fromages, chocolat noir, desserts aux fruits rouges.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 19 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit peut inclure une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Votre avis ne peut pas être envoyé