Détails du produit
Les raisins frais, cueillis à la main à maturité optimale et conditionnés en caisses de 20 kg, sont transportés au chai où ils font l'objet d'une sélection manuelle rigoureuse, d'un égrappage et d'un foulage robotisé dans un lagar en granit (cuve traditionnelle en pierre). La fermentation s'y déroule grâce à des levures indigènes. À la fin de la fermentation, le vin est transféré dans des barriques neuves de chêne français où il vieillit pendant 32 mois.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Sousão
Notes de dégustation:
Robe rubis profond, intense et lumineux. Au nez, il s'affirme avec complexité et élégance : ciste et résine de montagne, eucalyptus frais, clou de girofle et fruits rouges éclatants – cassis et cerise – rejoints par de séduisantes notes de mûres sauvages. Le tout est enveloppé d'un boisé discret et harmonieux, qui enrichit encore la palette aromatique. En bouche, il se révèle concentré, avec des tanins fermes mais soyeux. L'acidité fraîche et minérale lui confère une belle vivacité, s'épanouissant en une finale longue, profonde et persistante.
Conseils de stocker et servir:
Servir entre 15 et 17°C, température à laquelle sa fraîcheur et sa profondeur sont optimales.
Pairing alimentaire:
Laissez-vous tenter par des viandes rouges maturées, du gibier d'automne ou des rôtis cuits lentement au feu de bois, qui apportent à votre table la saveur ancestrale de la cuisson au feu. Des fromages affinés à pâte ferme et longue conservation seront de parfaits accompagnements.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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