Détails du produit
Dans la cave familiale et de manière traditionnelle, toutes les connaissances et techniques appropriées sont mises en pratique pour obtenir un vin avec une intervention minimale. Aucun SO2 n'est ajouté à l'entrée de la cave, il y a une macération pré-fermentaire de 24 heures, grappe entière, pressurage manuel, fermentation libre en barriques neuves de chêne français de 400 litres et élevage sans correction de SO2 pendant 2 ans. Élevage sur lies avec bâtonnage pour éliminer les lies et protéger le vin. Second vieillissement en bouteille chez le producteur et dans des conditions idéales pendant 12 mois. Non filtré, décanté. Sans SO2 ajouté.
Cépages:
Alvarinho
Notes de dégustation:
L'arôme révèle immédiatement ce qu'il recherche : très centré sur les écorces d'agrumes, les notes végétales, avec intensité et complexité. Zeste d'orange, pamplemousse, beaucoup d'amertume végétale, acidité vibrante, le tout enveloppé dans un corps énorme et crémeux. Une finale très longue, citronnée. C'est un vin saisissant, personnalisé, plein de saveur, encore très jeune, avec tout ce dont il a besoin pour grandir en bouteille.
Conseils de stocker et servir:
Température de service recommandée de 10 à 12º C.
Pairing alimentaire:
Idéal avec les plats marinés, les crustacés, les poissons gras, les viandes blanches et les pâtes. Sa polyvalence en fait un excellent choix pour diverses combinaisons gastronomiques.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 94 points Revista de Vinhos;
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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