Détails du produit
Egrappage des baies, suivi d'un pressurage dans un pressoir à tiges du 19ème siècle. Décantation statique. Fermentation avec levures indigènes uniquement, en fûts de chêne français, sans contrôle de température. Après fermentation, le vin a été élevé sur lies fines dans les mêmes fûts pendant environ 18 mois, avec bâtonnage. Filtration douce et mise en bouteille le 15 juillet 2020, en tenant compte du calendrier biodynamique.
Cépages:
Arinto
Notes de dégustation:
Couleur paille brillante, d'une bonne intensité et aux reflets d'agrumes. Arôme net, complexe et profond. On y retrouve des arômes floraux (fleurs jaunes), d'agrumes mûrs (citron, pamplemousse) et d'herbes aromatiques (thym citronné), soutenus par des notes d'épices (vanille). Bouche sèche et onctueuse, avec une acidité enveloppante. La fermentation et l'élevage en barrique lui ont conféré une excellente structure et une longue finale, suggérant une grande aptitude au vieillissement. Vin harmonieux. Profil gastronomique.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être dégusté entre 12 et 14°C, de préférence dans un verre type Chardonnay, après carafage.
Pairing alimentaire:
Idéal avec des fruits de mer, des poissons frais grillés, des viandes blanches et en apéritif.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Votre avis ne peut pas être envoyé