Détails du produit
Les raisins ont été vendangés manuellement, le samedi 14 août sur l'île de Porto Santo, et chargés sur un camion frigorifique, pour être transportés par bateau vers l'île de Madère (puisqu'il n'est pas légal de vinifier à Porto Santo). A 11h00 du soir, ils ont été triés sur une table de tri et pressés en grappe entière, pour les dépôts de décantation à l'intérieur d'un conteneur réfrigéré, étant séparés en trois fractions de pressage, sans aucune utilisation de SO2 (sulfites). Les première et deuxième fractions de presse ont été placées pour fermenter dans des fûts de chêne français usagés de 228 L, où elles ont été vieillies pendant 10 mois.
Cépages:
Caracol
Notes de dégustation:
Couleur jaune paille cristalline. Nez intense, notes d'agrumes, d'écorce d'orange avec un peu d'iode et de poudre à canon. Attaque fraîche, texturé, gras, concentration en milieu de dégustation, bonne fraîcheur et persistance.
Conseils de stocker et servir:
A conserver à 6-8°C pour être bu à 10°C. Maintenez la bouteille en position horizontale.
Pairing alimentaire:
Un vin atlantique de sols calcaires qui appelle à un accord avec des produits de la mer tels que les pétoncles, les palourdes et les noix, qui dans leur préparation incluent des saveurs chaudes, comme le poisson semi-gras déjà avec une certaine intensité.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 94 points Revista de Vinhos;
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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