Détails du produit
Vinification:
Les raisins ont été vendangés manuellement, le samedi 14 août, sur l'île de Porto Santo, choisis seau par seau puis chargés sur un camion frigorifique pour être transportés par bateau vers l'île de Madère (car il n'est pas légal de les vinifier à Porto Santo). A 11h00, les raisins ont été pressés, en grappe entière, dans des cuves de décantation à l'intérieur d'un conteneur réfrigéré, avec trois fractions de pressurage séparées, sans aucune utilisation de SO2. La dernière fraction de la presse "le vin de Corda" a été transférée dans de vieux fûts de vin pour fermenter et vieillir pendant 18 mois.
Cépages:
Listrão,Caracol
Notes de dégustation:
Robe jaune dorée, presque cuivrée, nez très intense, sel caramélisé, quelque part entre un vin de Madère et un Jerez, unique et singulier, avec des notes de fer, iodées et intenses. En bouche très corsé, super concentration et beaucoup de persistance.
Conseils de stocker et servir:
Gardez la bouteille en position horizontale. Parfait servir à 14°C.
Pairing alimentaire:
Des plats riches en épices et raffinés, comme le civet de poulpe.
Allergènes:
Sans sulfites.
Critiques et prix:
. 92 points Revista de Vinhos;
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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