Détails du produit
Les raisins ont été récoltés manuellement sur l'île de Porto Santo, et chargés sur un camion frigorifique pour être transportés par bateau vers l'île de Madère (car il n'est pas légal de vinifier à Porto Santo). Ils ont été sélectionnés sur une table de tri et pressés en grappes entières, pour des dépôts de décantation à l'intérieur d'un conteneur réfrigéré, avec trois fractions de pressage séparées, sans aucune utilisation de SO2. Les fractions de première et seconde presse ont été mises à fermenter dans des cuves inox reposant sur lies, d'une capacité comprise entre 250 L et 1000 L, où elles ont été élevées pendant 3 mois seulement puis mises en bouteille afin de conserver tout leur potentiel aromatique.
Cépages:
Caracol
Notes de dégustation:
Robe jaune pâle ouverte. Nez intense et frais, notes florales, associées à des profils iodés et poudrés. Attaque fraîche, croquante et avec beaucoup de fraîcheur et d'acidité.
Conseils de stocker et servir:
A conserver à 6-8°C pour être bu à 10°C. Maintenez la bouteille en position horizontale.
Pairing alimentaire:
Excellent pour les plats frais, ceviche, carpaccio, huîtres, palourdes, poissons grillés plus maigres.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 92 points Revista de Vinhos;
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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