Détails du produit
Une fois les raisins foulés, la fermentation démarre pour convertir le sucre naturel du jus de raisin en alcool. A ce moment, les peaux de raisin doivent être constamment immergées dans le vin en fermentation afin qu'elles libèrent les substances naturelles qui donnent au vin sa structure, sa couleur et sa saveur. Pour les vins les plus prestigieux de Delaforce, cela se fait par foulage au pied, une méthode coûteuse mais très efficace.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Sousão
Notes de dégustation:
Très aromatique, beaucoup de notes épicées de framboise à côté d'un léger floral. Corps moyen, avec de jolies tonalités d'agrumes en bouche, très bonne acidité, belle présence. Beau, aux tanins souples, très frais et appétissant.
Conseils de stocker et servir:
Stocker horizontalement à ± 15º C, température constante. Servir de préférence entre 15 et 18 °C.
Pairing alimentaire:
Il peut être apprécié à l'apéritif ou en toute autre occasion. Accompagnement idéal de noix, fromages ou desserts.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 91 points Robert Parker;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
Votre avis ne peut pas être envoyé