Détails du produit
Les raisins ont été récoltés à la main sur l'île de Madère et transportés dans des caisses de 40 kg jusqu'à l'île de Porto Santo. Les raisins ont été triés sur une table de tri et la grappe entière a été pressée directement dans des cuves de décantation. Trois fractions ont été séparées, sans aucune utilisation de SO2 jusqu'à la fin de la fermentation, afin de permettre une pré-oxydation du moût et une fermentation spontanée plus complète. Le moût a fermenté dans deux cuves en acier inoxydable de 550 litres et un fût neuf de 228 litres, élevé entièrement sur lies pendant 9 mois. 85% en acier inoxydable horizontal et 15% en fûts neufs de chêne français.
Cépages:
Verdelho
Notes de dégustation:
Couleur jaune citronnée nette. Arôme frais, minéral/volcanique, avec quelques notes de fruits tropicaux. Attaque tendue, bonne fraîcheur, avec beaucoup de salinité présente jusqu'à la fin.
Conseils de stocker et servir:
Conserver à 6-8ºC pour boire à 10ºC. Garder la bouteille en position horizontale.
Pairing alimentaire:
Son profil frais, très minéral et salin avec une acidité élevée en fait un bon partenaire des fruits de mer et des poissons gras.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 92 points Revista de Vinhos;
. 17 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Votre avis ne peut pas être envoyé