Détails du produit
Une petite parcelle de vignes "pé-franco", au cœur du vignoble de Quinta do Noval, épargné par le phylloxéra. Les raisins ont été placés dans un petit Lagar traditionnel et le foulage a été effectué par un groupe de 6 hommes pendant 3 heures. La fermentation a eu lieu sous un contrôle de température compris entre 25° et 28°C. Le Vintage National a vieilli 18 mois en fûts anciens avant la mise en bouteille, dans les entrepôts climatisés de la Quinta, dans la région délimitée du Douro. Le mot « Nacional » fait référence au fait que ces vignes sont des vignes portugaises poussant sur le sol portugais, sans porte-greffe américain, et donc directement « enracinées dans le sol de la nation ».
Cépages:
Touriga Franca,Tinto Cão,Touriga Nacional,Sousão,Tinta Roriz
Notes de dégustation:
Couleur très profonde, presque opaque. Le nez est complexe, marqué par des fruits sauvages mûrs, avec des notes de prune, de mûre, de chocolat noir et de réglisse. En bouche, il est dense et concentré, avec une grande concentration et des tanins amples, des couches bien définies et une présence enveloppante. L'acidité équilibrée apporte fraîcheur et dynamisme au vin. La finale est longue, précise et persistante. Un vin avec de la profondeur et de la structure pour vieillir pendant des décennies. Un vin national dans sa forme la plus complète.
Conseils de stocker et servir:
Doit être ouvert deux heures avant de servir et décanté. Servir entre 15º et 17º C. Conserver la bouteille en position horizontale, dans un endroit frais, sec et sombre.
Pairing alimentaire:
A prendre avec des fromages comme le Stilton ou le Gorgonzola ou avec des desserts à base de fruits rouges ou de chocolat noir. Parfait également seul.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 100 points Revista de Vinhos;
. 20 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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