Détails du produit
Les raisins sont transportés à la cave dans des caisses de 18 kg afin de préserver l'intégrité des grappes. Après un premier tri, ils sont égrappés puis triés grain par grain pour éliminer les baies déshydratées susceptibles d'apporter des notes de surmaturité au vin. La fermentation a lieu dans des lagares (cuves traditionnelles en pierre) avec des levures indigènes. Le contrôle de la température permet de réguler la cinétique de fermentation, favorisant ainsi une extraction plus intense et prolongée. Une fois le degré Baumé souhaité atteint, le lagar est enrichi d'eau-de-vie de raisin. Après 48 heures, le liquide est séparé du marc, qui est ensuite soutiré.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Field Blend
Notes de dégustation:
Robe rubis profond et opaque aux reflets violets. Au nez, il révèle une intensité et une profondeur remarquables, avec des notes de rooibos, de fruits des bois compotés, de bergamote, de menthe et d'épices fines. Pureté du fruit exceptionnelle, tanins vifs enrobés d'une texture à la fois robuste et soyeuse. Un Porto Vintage qui, tout comme l'harmonie qu'il dégage dans sa jeunesse, saura se bonifier avec le temps.
Conseils de stocker et servir:
Il est recommandé de conserver le produit dans un endroit frais, à température constante (température de conservation idéale : 12 °C), à l’abri de la lumière et en position horizontale.
Pairing alimentaire:
Parfait pour conclure un copieux déjeuner ou dîner. À servir frais et décanter. Il se marie à merveille avec les desserts au chocolat noir ou les fromages à pâte persillée. Il accompagne également très bien le cheesecake aux fruits rouges et le fromage de chèvre.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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