Détails du produit
Egrappage total. Fermentation pendant 9 jours. Macération (7 jours) après fermentation. Elevage pendant 15 mois en barriques neuves de chêne français de l'Allier et 12 mois minimum de séjour en bouteille.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Couleur rubis accentuée. Arômes intenses et complexes, avec des épices, de l'eucalyptus, des cerises acides et un toast très fin. Corps ample, avec une excellente structure. Tanins fermes (mais bien intégrés) et bonne acidité, lui conférant une capacité de vieillissement en bouteille favorable. Très élégant et avec une finale très longue.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Couché à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18ºC.
Pairing alimentaire:
Idéal pour accompagner les plats épicés et les viandes de gibier.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 96 points Revista de Vinhos;
. 19 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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