Détails du produit
Sélection manuelle des raisins sur un tapis au choix à l'entrée de la cave. Fermentation avec dégazage total dans des moulins mécaniques pendant 2 jours, avec contrôle des températures. Remontage intense et macération pendant encore 2 jours. Naturellement fortifié à 19% en alcool de glace (77% vol). Ce Vintage s'étage en bois et en inox pendant 2 ans.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Très élégant et raffiné, avec des saveurs profondes et riches de framboise, de prune rouge et de cerise noire qui sont complexes et dotées d'une bonne prise en main. Des détails de chocolat noir apparaissent sur la finale luxuriante et crémeuse.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais et sombre (12-14 º C), en position horizontale, avec un minimum de vibrations. Servir à une température de 16 º C. Il est conseillé d'utiliser le jour même ou jusqu'à 3 semaines. Peut présenter le dépôt dans la bouteille.
Pairing alimentaire:
Les Portos Vintage sont des boissons après le repas. Prenez-les avec du fromage comme Stilton ou Gorgonzola. Mais vous pouvez aussi les incorporer à un repas, en associant par exemple un Steak au Poivre à un jeune Vintage.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 94 points Wine Spectator Magazine;
. 94 points Roy Hersh;
. 89 points Robert Parker;
. 18 points Revista de Vinhos.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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