Détails du produit
Les raisins surmûris sont récoltés manuellement. Ils sont ensuite partiellement égrappés et foulés dans un pressoir mécanique, où se déroule une macération intense avant et pendant la fermentation alcoolique. Les différents remontages pendant la fermentation visent à contrôler la température et à augmenter l'extraction des pellicules. L'eau-de-vie de vin est ajoutée à la fermentation au moment idéal pour chaque cépage, préservant ainsi la concentration aromatique, la couleur et la structure du vin. Le Vintage est élevé en cuves de chêne dans le Douro, avec contrôle de la température et de l'humidité et, après des dégustations successives, il a été mis en bouteille 3 ans après sa récolte. Ce vin n'a pas été soumis à un processus de stabilisation, un dépôt naturel peut donc se former dans la bouteille.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinto Cão,Old Vines
Notes de dégustation:
Un vin sombre et opaque, avec une structure, un corps et une complexité impressionnants. Il présente un arôme et une saveur de fruits rouges, révélant une texture très crémeuse. Une finale persistante et fruitée.
Conseils de stocker et servir:
Il est recommandé de conserver dans un endroit frais, à température constante (température idéale de stockage 12ºC), à l'abri de la lumière et en position horizontale.
Pairing alimentaire:
Recommandé pour terminer les déjeuners ou dîners copieux. Il accompagne parfaitement les fromages de vache ou de brebis et comme digestif.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit peut inclure une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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