Détails du produit
Les raisins surmûris sont vendangés manuellement. S'ensuivent un égrappage partiel et un foulage dans un pressoir mécanique, où une macération intense a lieu avant et pendant la fermentation alcoolique (FA). Les multiples remontages pendant la fermentation visent à contrôler la température et à optimiser l'extraction des pellicules. L'eau-de-vie est ajoutée à la fermentation au moment idéal pour chaque cépage, préservant ainsi la concentration aromatique, la couleur et la structure du vin. Le Vintage est élevé en cuves de chêne dans la vallée du Douro, avec contrôle de la température et de l'humidité. Après plusieurs dégustations, il a été mis en bouteille trois ans après la récolte. Ce vin n'a pas subi de stabilisation ; un dépôt naturel peut donc se former en bouteille.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinto Cão,Old Vines
Notes de dégustation:
Un vin à la robe opaque et d'un violet profond. Arômes de raisins secs, de prunes noires et de bruyère, avec des saveurs de réglisse, de cacao et de chocolat. En bouche, il est soyeux, bien structuré, riche en tanins, avec une fraîcheur magnifiquement mêlée à la douceur, pour une finale extrêmement longue et harmonieuse.
Conseils de stocker et servir:
Il est recommandé de conserver dans un endroit frais, à température constante (température idéale de stockage 12ºC), à l'abri de la lumière et en position horizontale.
Pairing alimentaire:
Recommandé pour la touche finale de grands déjeuners ou dîners. Servir frais et décanté. Se marie parfaitement avec les desserts au chocolat ou les fromages forts.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit peut inclure une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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