Détails du produit
Un Porto réalisé uniquement sur des années très exceptionnelles. Elevé en fûts de chêne pour mûrir, il est mis en bouteille, sans aucune filtration, entre la deuxième et la troisième année après la récolte. Les Portos VINTAGE vieilliront ensuite en bouteille pendant de nombreuses années et atteindront progressivement le style exceptionnel d'un grand vin. Les raisins sont vendangés manuellement et transportés en barquettes de 30 Kg. Fermentation contrôlée avec macération prolongée, stoppée par l'ajout d'eau-de-vie de raisin. Elevage en cuve bois, strictement contrôlé avec dégustations successives, jusqu'à l'approbation de l'IVDP.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Couleur rubis. Arômes profonds et puissants, avec une prédominance de fruits noirs. Corsé avec des tanins mûrs et souples. Excellente structure et complexité, avec une très longue finale.
Conseils de stocker et servir:
Conserver le flacon horizontalement dans un endroit sombre à température constante, idéalement entre 12°C et 15°C.
Pairing alimentaire:
Les Portos Vintage sont des boissons après le repas. Prenez-les avec du fromage comme Stilton ou Gorgonzola. Mais vous pouvez aussi les incorporer à un repas, en associant par exemple un Steak au Poivre à un jeune Vintage.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 90 points Robert Parker.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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