Détails du produit
Ce vin est issu d'une année exceptionnelle et de vendanges particulièrement favorables. Les raisins, mûrs à point, sont vendangés à la main. S'ensuit un égrappage partiel et un foulage dans un lagar traditionnel (cuve en pierre). La macération se fait aux pieds pendant les 24 premières heures, puis la fermentation alcoolique débute. Celle-ci est interrompue par un mutage (ajout d'eau-de-vie de raisin) au moment choisi par le vigneron, afin d'obtenir la douceur finale souhaitée. Le vin muté vieillit ensuite deux ans en fûts de chêne dans nos chais du Haut-Douro. Après une dégustation attentive, l'assemblage final est mis en bouteille sans filtration. Un dépôt naturel se formera lors du vieillissement en bouteille ; il est donc conseillé de carafer le vin avant de le servir.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinto Cão,Old Vines
Notes de dégustation:
Ce vin d'une robe pourpre profonde est intensément aromatique, révélant des fruits mûrs mêlés à de subtiles notes résineuses, de mûres, de confitures et de chocolat noir. En bouche, il offre une structure ample, des tanins fermes, des saveurs de cerise noire juteuse et une pointe d'épices.
Conseils de stocker et servir:
Il est recommandé de conserver le produit dans un endroit frais, à température constante (température de conservation idéale : 12 °C), à l’abri de la lumière et en position horizontale.
Pairing alimentaire:
Parfait pour conclure un copieux déjeuner ou dîner. À servir frais et décanter. Il se marie à merveille avec les desserts au chocolat noir ou les fromages à pâte persillée. Il accompagne également très bien le cheesecake aux fruits rouges et le fromage de chèvre.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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