Détails du produit
Le nom de la propriété Capela do Vesúvio s'inspire de la belle chapelle de la propriété et du vignoble voisin du même nom. Vinha da Capela a été l'une des premières à être replantée après l'épidémie de phylloxéra à la fin du XIXe siècle et il ne reste que quatre terrasses de cette parcelle d'origine. Vinha da Capela, le premier composant de ce lot, est constitué de vignes avec un mélange de cépages d'environ 100 ans, qui ont été successivement replantées avec des cannes d'origine pour préserver leurs caractéristiques uniques. Le deuxième composant est Vinha da Escola, au pied de la vallée centrale, dans un endroit abrité et accumulateur d'eau, flanqué de pentes abruptes qui offrent une ombre souhaitable pendant les mois d'été torrides. Le troisième composant provient des plantations de Touriga Franca vieilles d'un demi-siècle dans la vallée de Teja. Avec des racines bien développées, qui puisent l'eau en profondeur dans le sol, ces vignes sont bien adaptées aux conditions chaudes et sèches de Quinta do Vesúvio.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Sousão,Alicante Bouschet
Notes de dégustation:
On sent la noble maturation typique du Vesúvio mais avec encore plus de complexité et de classe, avec son propre caractère. Peu bavard en arôme, dans un registre austère, il demande de la patience et a besoin de temps. Il révèle lentement des suggestions de ciste, de romarin, une touche d'eucalyptus, gardant des notes de fruits noirs pour une longue évolution en bouteille. Tannin ferme, tendu et poli, corps plein recouvert de velours, ce n'est pas un vin super élégant mais il le compense largement par son énorme caractère, avec une finale sans fin, laissant des arrière-goûts amers et vigoureux.
Conseils de stocker et servir:
Ouvrir le flacon deux heures avant de le servir et le laisser décanter. Servir entre 17 et 18º C. Conserver la bouteille couchée, dans un endroit frais, sec et sombre.
Pairing alimentaire:
Les Portos Vintage sont des digestifs. On les déguste avec des fromages comme le Stilton ou le Gorgonzola. Mais on peut aussi les incorporer au repas, en associant par exemple un Steak au Poivre à un Vintage jeune.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 98 points Wine Spectator Magazine;
. 98 points Falstaff;
. 97 points Robert Parker;
. 97 points Wine Enthusiast Magazine;
. 96 points Wine & Spirits Magazine;
. 19 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
Votre avis ne peut pas être envoyé