Détails du produit
Le lot de cette année est composé de sept lots différents de la vallée de Pinhão et d'un de la vallée de Roncão. Les raisins sont foulés au pied dans les pressoirs pour obtenir le moût, puis macèrent pendant la fermentation pour obtenir la meilleure extraction possible des arômes, de la couleur et des tanins. Vieillissement pendant 18 mois en fûts de chêne.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Sousão,Old Vines
Notes de dégustation:
Quinta do Noval Porto Vintage 2022 impressionne par sa concentration remarquable, montrant les saveurs caractéristiques de fruits mûrs, de prunes noires, de violettes et de baies sauvages pour lesquelles Noval est connu. Tous ces attributs, qui mettent en valeur le terroir de Vale de Mendiz, ont de la profondeur et des épices, complétés par un délicieux parfum qui s'entremêle parfaitement avec sa texture veloutée et luxueuse.
Conseils de stocker et servir:
Doit être ouvert deux heures avant de servir et décanté. Servir entre 15º et 17º C. Conserver la bouteille en position horizontale, dans un endroit frais, sec et sombre.
Pairing alimentaire:
A boire avec des fromages comme le Stilton ou le Gorgonzola ou avec des desserts à base de fruits rouges ou de chocolat noir.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 96 points Revista de Vinhos;
. 19 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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