Détails du produit
Au début des années 1950, la demande croissante de portos millésimés a conduit Fonseca Guimaraens à créer un deuxième porto millésimé sous le label « Guimaraens » dans les années « non classiques », ou non déclarées. Le porto vintage de Guimaraens est produit à partir des trois mêmes quintas Fonseca de la Cima Corgo qui constituent l'épine dorsale des portos millésimés de Fonseca au cours des années déclarées. Parce qu'ils sont produits à partir de vins provenant des mêmes sources que les portos vintage classiques de Fonseca, les portos vintage de Guimaraens affichent systématiquement le style classique de Fonseca. Maturant un peu plus tôt que les portos millésimés Fonseca, ils sont vieillis dans les lodges de Fonseca à Vila Nova de Gaia et ne sont mis en vente qu'une fois arrivés à maturité, qui peut être une décennie ou plus après la date de millésime. Il existe un assemblage plus petit de millésimes Guimaraens produits et ces vins non classiques, par leur qualité et leur rareté offrent une valeur exceptionnelle.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Centre noir rubis profond avec un étroit bord violet. Profondeur et intensité impressionnantes du fruit au nez. De très fins arômes complexes de baies des bois mêlés à de discrètes senteurs résineuses et balsamiques de garrigue, de ciste et d'herbes sauvages. En bouche, les arômes de fruits noirs sont d'une fraîcheur surprenante et un maillage serré de tanins épais et adhérents apporte à la fois structure et volume. Une finale merveilleusement longue laissant de succulentes saveurs de framboise et de cassis. Très fin et joliment équilibré, le Guimaraens 2012 allie la profondeur et la richesse de la Quinta do Panascal au fruit clairement délimité et au parfum capiteux de la vallée de Pinhão.
Conseils de stocker et servir:
Doit être ouvert deux heures avant de servir et décanté. Servir entre 17º et 18º C. Conserver la bouteille sur le côté, dans un endroit frais, sec et sombre.
Pairing alimentaire:
Les Portos Vintage sont des boissons après le repas. Prenez-les avec du fromage comme le Stilton ou le Gorgonzola. Mais vous pouvez aussi les incorporer à un repas, en associant par exemple un Steak au Poivre avec un jeune Vintage.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 96 points Wine Spectator Magazine;
. 96 points James Suckling.
Remarque :
Ce produit peut inclure une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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