Détails du produit
Les raisins surmûris sont récoltés manuellement. Ils sont ensuite partiellement égrappés et foulés dans un pressoir mécanique où se déroule une macération intense avant et pendant la fermentation alcoolique (FA). Les différents remontages effectués pendant la fermentation visent à contrôler la température et à optimiser l'extraction des pellicules. L'eau-de-vie de vin est ajoutée à la fermentation au moment idéal pour chaque cépage, préservant ainsi la concentration aromatique, la couleur et la structure du vin. Le Vintage est élevé en cuves de chêne dans le Douro, avec contrôle de la température et de l'humidité, et après des dégustations successives, il a été mis en bouteille 3 ans après sa récolte. Ce vin n'a pas subi de processus de stabilisation, il peut donc se former un dépôt naturel dans la bouteille.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinto Cão,Old Vines
Notes de dégustation:
Vin opaque de couleur pourpre intense. Arômes de raisins secs, de prunes noires et de bruyère. En bouche, notes de réglisse, de cacao et de chocolat.
Conseils de stocker et servir:
Servir légèrement frais entre 12 et 13ºC, dans un verre adapté.
Pairing alimentaire:
Idéal pour terminer un déjeuner ou un dîner copieux. Il s'accorde parfaitement avec des desserts au chocolat ou des fromages forts.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 88 points Wine Enthusiast Magazine;
. 17 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit peut inclure une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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