Détails du produit
L'épine dorsale des portos millésimés de Fonseca sont les vins provenant principalement des trois quintas de Fonseca, toutes situées dans le Cima Corgo : Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro et Quinta do Panascal. Les meilleurs raisins de ces quintas produisent ses portos millésimés classiques. Les raisins sont encore foulés à pied dans les 'lagares' de pierre de Cruzeiro et Panascal. Les portos millésimés Fonseca sont réputés pour leur fruit riche et voluptueux, leur densité de remplissage en bouche, leur structure tannique et leur "adhérence". Ce sont des vins de race, d'équilibre et d'une grande complexité.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Belle robe profonde aux reflets rouge brique. Bonne profondeur de nez, doux et harmonieux, un peu d'esprit au nez, des touches riches et douces de chocolat noir et de cerise (tomate cerise). Vin harmonieux et élégant, structure fine avec des notes excitantes d'épices et de menthe, fruit très concentré, doux. Un délicieux Porto Vintage maintenant avec de bons tanins pour le porter à la vieillesse. Apparaît plus doux que d'habitude. Nez fermé. Gros fruits, cassis et mûre, de vraies confitures intenses aux notes de cacao et aux tanins fermes mais soyeux. Porto vintage puissant. De beaux fruits mûrs, une bonne expression, la cerise, un caractère charmeur.
Conseils de stocker et servir:
Doit être ouvert deux heures avant de servir et décanté. Servir entre 17º et 18º C. Conserver la bouteille sur le côté, dans un endroit frais, sec et sombre.
Pairing alimentaire:
Les Portos Vintage sont des boissons après le repas. Prenez-les avec du fromage comme Stilton ou Gorgonzola. Mais vous pouvez aussi les incorporer à un repas, en associant par exemple un Steak au Poivre à un jeune Vintage.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 97 points Stephen Tanzer;
. 97 points Wine Enthusiast Magazine;
. 96 points Robert Parker;
. 96 points Wine Spectator Magazine;
. 95 points Jamie Goode;
. 95 points Wine & Spirits Magazine;
. 94 points CellarTracker;
. 19,5 points Decanter Magazine;
. 18 points Jancis Robinson;
. 19 points Revista de Vinhos.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
95 points·Fonseca Vintage Port 2003
expand_moreSupple, smooth and sweet with richness and elegance. Very lush and rounded with sweet blackberry fruit and a spicy finish. Smooth and sweet.