Détails du produit
Les parcelles en terrasses contenant les plus vieilles vignes de la propriété représentent plus de 15 % de la production totale du domaine. Le porto millésimé Vargellas Vinha Velha représente une sélection très limitée de la production de ces vieilles vignes et représente rarement plus de 2 % de la production totale de la propriété. Le Vargellas Vinha Velha est sélectionné à partir de quatre parcelles individuelles de vieux vignobles : Polverínho, Renova do Depósito, Renova do Armazém, Gricha. L'âge des vieilles vignes de ces parcelles varie d'environ 80 à 120 ans. Chaque parcelle, qui est récoltée individuellement, produit un vin avec son propre caractère distinct et contient une large sélection de cépages dans lesquels aucun cépage ne prédomine. L'exception est le vignoble de Polverinho, qui a été le site des premières expériences de plantation en lots d'un seul cépage en 1927 par Dick Yeatman, associé de Taylor, dont le travail de pionnier sous-tend la connaissance approfondie de l'entreprise des cépages classiques du Douro. Vargellas Vinha Velha est peut-être le porto vintage le plus insaisissable et le plus collectionnable de tous.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Noir-violet profond avec un halo étroit. Le nez est la quintessence de Vargellas portée à un niveau sublime. Fruits lourds et directs, prune, cerise noire et cassis sur un fond exotique de bois de rose et de clou de girofle. Le parfum enivrant des violettes contribue à la sensation de complexité suprême formée par de multiples couches. En bouche, les tanins denses et à la texture épaisse sont enrobés de somptueuses saveurs de fruits, donnant au vin beaucoup de volume, de poids et de grip. Mais c'est sur la finale tannique longue et riche que le vin montre sa résilience et son énergie.
Conseils de stocker et servir:
Doit être ouvert deux heures avant de servir et décanté. Servir entre 17° et 18° C. Conserver la bouteille couchée dans un endroit frais, sec et sombre.
Pairing alimentaire:
A boire avec des fromages comme le Stilton ou le Gorgonzola. Mais vous pouvez aussi les incorporer à un repas, en associant par exemple un Steak au Poivre à un jeune Vintage.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 98 points Robert Parker;
. 97 points Jamie Goode;
. 97 points Gismondi on Wine;
. 97 points Wine Enthusiast Magazine;
. 94 points CellarTracker;
. 93 points Wine & Spirits Magazine;
. 92 points Wine Spectator Magazine;
. 19,5 points Revista de Vinhos.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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