Détails du produit
Le nom de Capela do Vesúvio est inspiré de la belle chapelle de la propriété et du vignoble voisin du même nom. Vinha da Capela a été l'une des premières à être replantée après la peste du phylloxéra à la fin du XIXe siècle et il ne reste que quatre terrasses de cette parcelle d'origine. Vinha da Capela — la première composante de ce lot — est composée de vignes avec un mélange de cépages âgés d'environ 100 ans, qui ont été successivement replantés avec des cannes d'origine pour préserver leurs caractéristiques uniques. Le deuxième élément est Vinha da Escola, au pied de la vallée centrale, dans un endroit abrité et accumulateur d'eau, flanqué de pentes abruptes qui fournissent une ombre souhaitable pendant les mois torrides de l'été. Le troisième élément provient des plantations Touriga Franca, vieilles d'un demi-siècle, dans la vallée de Teja. Avec des racines bien développées, qui puisent l'eau en profondeur dans le sol, ces vignes sont bien adaptées aux conditions chaudes et sèches de Quinta do Vesúvio.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Sousão,Alicante Bouschet
Notes de dégustation:
Capela do Vesúvio présente des arômes de poussière de schiste avec des notes de romarin et de ciste qui évoquent particulièrement bien la vallée centrale du Vesúvio, où se trouve l'un des vignobles de cette parcelle – Vinha da Escola. Il est compact et volumineux avec des tanins granuleux et poivrés et une structure puissante et tendue. Il a une grande intensité et fraîcheur et une longue finale avec des notes de thé et de tabac.
Conseils de stocker et servir:
Doit être ouvert deux heures avant de servir et décanté. Servir entre 17º et 18º C. Conserver la bouteille sur le côté, dans un endroit frais, sec et sombre.
Pairing alimentaire:
Les Portos Vintage sont des boissons après le repas. Prenez-les avec du fromage comme Stilton ou Gorgonzola. Mais vous pouvez aussi les incorporer à un repas, en associant par exemple un Steak au Poivre à un jeune Vintage.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 98 points Revista de Vinhos.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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