Portugal ist traditionell ein Land der Verschnittweine, und von Norden bis Süden bestehen die großen Weine aus Verschnitten der emblematischsten Rebsorten der jeweiligen Region.
Das deutlichste Beispiel ist die Kombination von Touriga Nacional und Touriga Franca im Douro und Aragonêz, Trincadeira und Alicante Bouschet im Alentejo.
Mit jahrhundertelanger Erfahrung in der Herstellung von Stillweinen sind wir immer noch dabei, herauszufinden, welche Rebsorten sich am besten für die einzelnen Regionen eignen, und es gibt sogar historische Rebsorten aus einer bestimmten Region, die infolge des Klimawandels in andere Regionen mit völlig anderen Klimabedingungen und Böden abwandern. Dies ist der Fall bei der Alvarinho, der emblematischen Rebsorte der Region Vinho Verde, die mit großem Erfolg im heißen und trockenen Klima des Alentejo ausprobiert wurde.
Andere Rebsorten sind für alle Regionen geeignet, da sie sich an alle Arten von Terroirs anpassen. Dies ist der Fall bei der Touriga Nacional, die zwar aus dem Dão stammt, aber im Douro populär wurde und heute in allen Regionen Portugals vertreten ist.
Um die in jeder Region heimischen Rebsorten zu verstehen, ist es ideal, nach einzelnen Rebsorten zu suchen. Dann können wir die Sorte in ihrer Gesamtheit verkosten, ohne die Ablenkung durch kleine Anteile anderer Rebsorten, die oft verwendet werden, um den Wein zu reinigen, entweder um das Profil in Bezug auf Farbe, Aromen oder Körper zu verändern.
Von Norden nach Süden können wir die Rebsorten identifizieren, die jede Weinregion repräsentieren und die schließlich die Mehrheit der verschnittenen Weine ausmachen, oft in sehr hohen Anteilen.
Alvarinho und Loureiro im Vinho Verde, Encruzado im Dão, Bical im Bairrada, Síria im Beiras, Arinto in Lissabon, Fernão Pires im Tejo und Antão Vaz im Alentejo sind die repräsentativsten weißen Rebsorten der einzelnen Regionen, die sich inzwischen praktisch im ganzen Land verbreitet haben.
Im Douro, wo die Weißweinproduktion jüngeren Datums ist, wird die emblematische Rebsorte der Region noch entdeckt, und die Zeichen stehen auf Viosinho und Gouveio.
Bei den roten Rebsorten ist die Touriga Nacional, ob im Dão oder im Douro, zweifellos die repräsentativste Rebsorte jeder dieser Regionen. Im Douro ist die Touriga Franca dabei, die Touriga Nacional zu entthronen, und im Dão, dem Land der großen Rotweinmischungen, sind Jaen (Mencia in Spanien) und Alfrocheiro einheimische Rebsorten, die in jeder Mischung eines klassischen Dão-Rotweins enthalten sind.
In Bairrada ist die Rebsorte Baga beheimatet, die sich mit großem Erfolg an den Alentejo angepasst hat, obwohl sie in einem atlantisch geprägten Gebiet beheimatet ist.
Die Region Lissabon ist geprägt von Rotweinen aus der Neuen Welt, in denen praktisch alle Rebsorten aus anderen Regionen oder aus dem Ausland vertreten sind.
Entlang des Flusses Tejo, sei es in der Region Setúbal im Süden oder am Tejo im Norden, ist die vorherrschende Rebsorte Castelão, die vielen wegen des Weins, der sie berühmt machte, als Periquita bekannt ist.
Im Alentejo ist es aufgrund der Größe der Region und der unterschiedlichen Terroirs schwierig, die vorherrschenden Rebsorten zu bestimmen. Bei den hochwertigen Rotweinen ist die Präsenz von Alicante Bouschet und Trincadeira von grundlegender Bedeutung, und natürlich die Aragonêz, die zweifellos die am häufigsten verwendete Rebsorte bei Rotweinen aller Preisklassen sein wird.
Die Algarve, obwohl ein kleines Weinbaugebiet, hat ihre eigenen autochthonen Rebsorten, die Negra Mole für Rotweine und die Crato Branco für Weißweine.
Es handelt sich um eine Region mit einer langen Weinbautradition, und praktisch die gesamte Produktion wird in der Region konsumiert, aber darüber sprechen wir später, denn die neuen Weine rufen bereits nach Strand und Sonne.
Werfen Sie jetzt schon einen Blick auf unsere Auswahl an neuen Produkten, die wir auf Lager haben, allesamt sortenrein und aus den repräsentativsten Rebsorten der einzelnen Regionen Portugals.
