Détails du produit
Les raisins provenant des vendanges des associés sont déchargés, immédiatement égrappés et foulés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (26-28 °C). Pendant cette période, qui dure 2 à 3 semaines, la macération ou le foulage est effectué. Le vin a vieilli en fûts de chêne français pendant 12 mois.
Cépages:
Syrah,Alicante Bouschet,Aragonêz
Notes de dégustation:
Vin cristallin, de couleur rubis, avec un arôme de fruits sauvages mûrs enveloppé de notes épicées. En bouche, il est vigoureux, frais, avec des tanins robustes qui lui confèrent une finale longue et persistante.
Conseils de stocker et servir:
Prêt à consommer. Il bénéficie d'un vieillissement en bouteille entre 15 et 20 ans, restant cependant à son meilleur pendant plusieurs années. Conservez le flacon horizontalement, à l'abri de la lumière et de la chaleur. La formation de dépôts dans la bouteille est naturelle. Il est recommandé de décanter le vin avant de le consommer. Servir entre 16°C et 18°C.
Pairing alimentaire:
Il accompagne la chasse, les viandes rouges, les plats traditionnels à base de porc de l'Alentejo, les fromages et les saucisses.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
Votre avis ne peut pas être envoyé