Détails du produit
Vendanges manuelles sélectives en paniers de 20 Kg, pressurage en grappes entières, séparation des 1ère et 2ème presses, seule la 2ème presse étant utilisée pour cette cuvée. Fermentation spontanée en cuve inox horizontale ou barriques usagées. La récolte 2018 a vieilli 5 ans, la 2020 3 ans et la 2021 2 ans.
Cépages:
Arinto dos Açores
Notes de dégustation:
Robe jaune paille citrine. Arôme minéral pur, agrumes avec des notes de pamplemousse, avec une complexité supplémentaire due au long vieillissement sur lies. Attaque tendue, texturée mais fraîche avec une minéralité et une acidité très présentes, une belle persistance et des notes salines et briochées.
Conseils de stocker et servir:
conserver à 6-8°C, à servir à 10°C et à boire à 12°C.
Pairing alimentaire:
Frais, très minéral et salin. Partenaire idéal des huîtres, balanes et bivalves. Il fonctionne également avec des poissons grillés et des poissons plus complexes impliquant du beurre.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 92 points Revista de Vinhos;
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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