Détails du produit
Vendanges manuelles, sélection sur table de tri, pressurage direct, décantation à froid 12 heures, fermentation spontanée. Les premiers pressoirs en inox en cuve horizontale (60%) et les 2èmes pressoirs en fûts de chêne français avec un minimum de 3 ans d'utilisation (40%). Soufre appliqué uniquement après fermentation. Elevage 18 mois sur lies sans batonnage.
Cépages:
Arinto dos Açores,Verdelho,Alicante Branco,Boal
Notes de dégustation:
Couleur jaune citron avec des touches de paille, arôme d'iode, de sel, de tilleul, de cerise. En bouche, une attaque dense, très concentrée, une acidité vibrante qui perdure jusqu'à la fin du goût. Alors, du sel, du sel, du sel et de l'iode, c'est un vin qui n'a pu naître qu'en mer.
Conseils de stocker et servir:
Conserver à 6-8ºC, à servir à 10ºC et à boire à 12ºC.
Pairing alimentaire:
Un vin né en mer, prêt à accompagner des crustacés, des poissons savoureux (rouget, œufs de mer, oursins) mais avec une densité et une concentration pour travailler avec des viandes blanches au gras brûlé, comme un bon cochon de lait ou encore une poitrine de porc.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 96 points Revista de Vinhos;
. 95 points Robert Parker;
. 20 points Vinho Grandes Escolhas;
. Le prix du choix de la presse 2023.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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