Détails du produit
Issu d'un vignoble âgé de 60 à 80 ans, à 580 m de la mer, où domine l'Arinto des Açores, mais aussi le Verdelho, le Boal (Malvasia Fina) et l'Alicante blanc (Boal de Alicante). Les sols des lacs volcaniques se sont formés il y a 1500 à 2000 ans. Vendanges manuelles, sélection sur table au choix, pressurage direct, débourbage à froid pendant 12 heures, premières presses vinifiées en cuves inox horizontales (70%), 2èmes presses fermentées en fûts de chêne français de 3 ans d'utilisation (30%) , sans bâtonnage pendant 12 mois.
Cépages:
Arinto dos Açores
Notes de dégustation:
Couleur jaune paille d'agrumes, iode, sel, arôme citron vert. En bouche, une attaque concentrée, une acidité pointue qui perdure jusqu'à la fin de la dégustation. Du sel, du sel, du sel et de l'iode, c'est une "claque" de la mer.
Conseils de stocker et servir:
Gardez la bouteille en position horizontale. Parfait servir à 12°C.
Pairing alimentaire:
Un vin né dans la mer, prêt à accompagner les fruits de mer et les poissons mais avec une densité et une concentration pour travailler des viandes blanches à la graisse brûlée, comme un bon porcelet ou encore une poitrine de porc.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 95 points Robert Parker;
. 93 points Revista de Vinhos;
. 19 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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