Détails du produit
Né de raisins récoltés manuellement, 100% Encruzado. Début de fermentation par contact pelliculaire en tannage, en cuve ciment avec levures indigènes. Le pressurage se fait en fermentation du moût passant à l'est en barriques de chêne (1/3 barriques neuves, deux tiers barriques usagées), ce qui termine l'étape de fermentation et dure neuf mois (dont 3 mois de bâtonnage).
Cépages:
Encruzado
Notes de dégustation:
Arômes pleins de fruits de la passion et de citron. Très concentré et aromatique. En bouche c'est sec, le salin est comme un miroir du nez : fruit de la passion et citron. C'est encore un stade très infantile. il pourrait avoir plus d'acidité. Il a un profil des fleurs les plus fines et délicates. Léger mais très pointu. Finale longue et persistante.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 10-12°C.
Pairing alimentaire:
Accompagne les fruits de mer, les poissons frais grillés, les viandes blanches et à l'apéritif.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 91 points Revista de Vinhos;
. 89 points Robert Parker;
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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