Au Portugal, comme presque partout ailleurs dans le monde, on produit plus de vins rouges que de vins blancs, ces derniers étant fortement associés à la saisonnalité. On pense plus souvent aux vins blancs en été, au bord de la piscine ou lors d'un déjeuner décontracté entre amis. En hiver, on a tendance à privilégier les rouges, oubliant qu'il existe d'excellents vins blancs pour accompagner les journées plus froides.
Il s'agit généralement de vins blancs fermentés et élevés en fûts, riches, corsés, plus concentrés et texturés, et dotés d'un bon potentiel de garde. Ces vins blancs s'accordent aussi bien qu'un rouge avec des plats plus élaborés.
Nous vous suggérons pour commencer le Kompassus Bical, un vin de caractère aux arômes de pêche, de fleur d'oranger, une touche unique de terre humide, le tout enveloppé de légères notes fumées. Avec du volume et de l'équilibre, un excellent blanc, à la fois léger et intense. (17,5 points Vinho Grandes Escolhas)
Un autre vin à ne pas manquer est Teixinha Field Blend, le nouveau projet de Herdade da Malhadinha Nova, cette fois-ci issu du terroir de Serra de São Mamede. Très minéral au nez, discret sur le fruit, mais incisif en bouche, il révèle une belle tension et une texture très élégante et complexe, aux multiples facettes. (94 points, Jamie Good ; 91 points, Marcelo Copello)
Découvrez ces vins et bien d'autres suggestions dans notre sélection du jour. Ces blancs sauront vous ravir cet hiver.
