Détails du produit
Vinification avec égrappage total suivi d'un foulage doux et d'une macération pelliculaire d'environ 12 heures. Après cette période sous atmosphère inerte, un pressurage pneumatique a été réalisé, suivi d'une clarification du moût, d'une durée de 24 à 48 heures selon le cépage et l'état de maturité. Hyper-réduction préfermentaire en milieu inerte, suivie d'une fermentation alcoolique à 13 °C. Les vins ont été élevés en fûts d'acier inoxydable et de chêne français, sur lies fines, jusqu'à la mise en bouteille.
Cépages:
Gouveio,Rabigato,Viosinho
Notes de dégustation:
Cette récolte a donné naissance à un vin très frais et complexe, aux notes d'agrumes, en harmonie avec de discrètes nuances florales et de fortes notes minérales typiques du terroir, complexifiées par de légères notes boisées. Un long battonnage lui confère un volume en bouche surprenant. Finale très longue, fraîche et minérale.
Conseils de stocker et servir:
Servir légèrement frais, entre 12 et 14ºC.
Pairing alimentaire:
C'est un blanc idéal pour accompagner tous types de poissons, fruits de mer ou viandes blanches.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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