Détails du produit
Passer les grappes entières dans le « Calcatórium » (bassin de granit) pendant 3 heures suivi d'un pressurage dans un pressoir vertical. Le moût s'écoule par gravité dans des cuves en ciment situées dans une cave souterraine offrant des conditions naturelles optimales de température et d'humidité. La fermentation spontanée est réalisée sans contrôle de température. Elevage 1 an en cuve ciment.
Cépages:
Rabigato
Notes de dégustation:
Même si tous les vins de la gamme « Eremitas » sont vinifiés de la même façon, les parcelles donnent naissance à des vins différents ! Les différentes « informations telluriques » que transmet chaque lieu sont alors mises en valeur. Dans ce cas, il s'agit d'un sol profond proche d'un ruisseau, à 350 mètres de hauteur.
Conseils de stocker et servir:
Servir légèrement frais entre 10°C et 12°C.
Pairing alimentaire:
Un excellent choix pour accompagner les fruits de mer, les poissons et les viandes blanches.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points Revista de Vinhos;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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