Détails du produit
Après des vendanges manuelles et une sélection rigoureuse des grappes, les raisins égrappés ont fermenté à température contrôlée dans des cuves de chêne français de 5 000 litres. Le vin a ensuite été élevé 18 mois supplémentaires en fûts de chêne français et autrichien usagés de 500 litres. Les fûts ont été remplis aux deux tiers de leur capacité afin de créer les conditions d'un développement biologique digne du Xérès, avec le « véu de flor » formé par les levures qui se développent spontanément à la surface des vins.
Cépages:
Pinot Noir
Notes de dégustation:
Vin d'une grande expression, à la robe rubis violacé, léger et captivant. Le nez exprime le Pinot Noir et suggère de douces notes florales en harmonie avec des notes fruitées de cerise mûre et de fraise. Le tout s'harmonise avec un profil fin, oxydatif et fumé, fruit de l'élevage. En bouche, il est sec, équilibré et complexe, avec une saveur saisissante et très sophistiquée, une explosion de fruits rouges qui nous transporte vers une sensation presque salée et une amertume agréable et subtile en finale. Un vin de l'Alentejo déconcertant, un véritable « Pinote no Ar ».
Conseils de stocker et servir:
Servir à 14ºC.
Pairing alimentaire:
Né dans l'Alentejo, délicat mais avec une forte personnalité, ce vin rouge déconcertant est certainement un bon compagnon d'une table de tapas de jambon, d'une sélection de fromages et de saucisses, ou d'un bon dîner de sushis.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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