Entre mer et montagne se trouve l'un des vins les plus uniques et historiques du Portugal. Issus de la région emblématique de Colares, près de Sintra et de l'océan Atlantique, ces vins sont produits sur des sols sableux profonds, où de nombreuses vignes restent non greffées, une rareté mondiale qui préserve les méthodes traditionnelles et un patrimoine unique.
La forte influence maritime se traduit par des vins d'une grande fraîcheur, d'une acidité vibrante et d'une minéralité marquée, souvent avec une subtile nuance saline. Le rouge, élaboré principalement à partir du cépage Ramisco, révèle une structure, une élégance et une remarquable capacité de vieillissement, évoluant au fil des ans vers des arômes complexes de fruits sauvages, d'épices et de notes terreuses. Les blancs, à base de Malvasia de Colares, se distinguent par leur tension, leur fraîcheur et leur profil gastronomique, ce qui en fait d'excellents accompagnements pour les plats de poissons et de fruits de mer.
Si vous appréciez les vins qui ont une identité, une histoire et du caractère, nous vous invitons à découvrir dès aujourd'hui nos suggestions et à explorer cette expression unique de l'Atlantique dans sa forme la plus authentique.
