Détails du produit
Ce vin est le résultat d'une vinification soignée selon le procédé classique "Curtimenta", avec égrappage à 50%, fermentation en cuves inox avec contrôle de température (26º-28ºC) et remontages soignés. Le processus de vieillissement s'est déroulé sur 5 ans, le vin passant d'abord dans de grandes cuves de bois exotiques, puis dans de petits fûts de chêne et enfin en cuves et en bouteilles.
Cépages:
Ramisco de Colares
Notes de dégustation:
Dans sa jeunesse, il présente une couleur rubis et une grande agressivité tannique, caractéristiques qui s'estompent avec l'âge. Le nez est très caractéristique du cépage, sur des griottes et une pointe de résine de cèdre. En bouche, il a un caractère atlantique et balsamique. Texture sèche et austère avec une acidité minérale marquée.
Conseils de stocker et servir:
Il bénéficie d'une ouverture préalable de la bouteille et/ou d'un décantage et doit être servi à une température de 18º-19ºC. Potentiel de conservation 20 ans.
Pairing alimentaire:
Se marie très bien avec les rôtis de viande, le gibier et les champignons.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 95 points Revista de Vinhos;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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