S'il est une région où le concept de Terroir s'applique parfaitement, c'est bien Colares !
L'une des rares régions d'Europe à avoir résisté au phylloxéra ! Ici, les vins poussent sur des sols sablonneux, dans une région où les précipitations annuelles sont de l'ordre de 750-780 mm, dominée par des vents marins et des brouillards fréquents, ce qui oblige à adopter des méthodes de culture de la vigne très particulières, d'où des rendements très faibles, de l'ordre de 4-5 tonnes/ha, voire moins.
Cette pénurie de matières premières et la difficulté de la culture ont fait des raisins de Colares les plus chers du Portugal continental.
Son identité unique est associée à seulement deux variétés de raisin, l'une blanche et l'autre rouge - Malvasia de Colares et Ramisco, respectivement. Il existe d'autres cépages autorisés, mais ils sont peu nombreux et utilisés en petites quantités.
En ce qui concerne le vieillissement, la législation établit une période de vieillissement minimale obligatoire de 18 mois dans des récipients en bois, suivie de 6 mois en bouteille pour les vins rouges et, respectivement, de 6 et 3 mois pour les vins blancs. Cependant, tous les producteurs font vieillir les vins rouges beaucoup plus longtemps afin de dompter les tanins vigoureux du Ramisco.
Au cours des 20 dernières années du siècle dernier, la région était en difficulté et risquait de disparaître (la proximité de la capitale était un problème majeur, en raison de l'urbanisation rapide), mais au début des années 2000, elle a commencé à renaître, et aujourd'hui, le vin ne suffit pas à répondre à la demande... Colares s'adresse à ceux qui recherchent l'authenticité et la tradition !
Si c'est votre cas, si vous recherchez des vins de caractère, des petites productions, des régions et des cépages uniques au monde, alors vous ne pouvez pas manquer notre sélection d'aujourd'hui. Ce ne sont peut-être pas les vins les plus consensuels, mais nous vous garantissons qu'ils sont passionnants, distinctifs et incomparables.
