Détails du produit
Vignobles plantés sur le sol dur de Colares. Vendanges manuelles tardives volontairement pour permettre à la composante aromatique de Malvoisie de se développer pleinement. Macération pelliculaire sur 100% des raisins pendant 6 à 8 heures. Broyage léger des baies suivi d'un pressurage doux à froid. Fermentation de 70% de la production en cuves inox, suivie d'un élevage sur lies fines et bâtonnage jusqu'en avril. Les 30% restants fermentent en fûts de chêne français usagés, suivis d'un élevage sur lies fines et bâtonnage également jusqu'en avril.
Cépages:
Malvasia de Colares
Notes de dégustation:
Couleur verte brillante aux reflets dorés. Arômes floraux légers caractéristiques de la variété, notes d'anis et de mandarine, frais et vibrant, exprimant bien le terroir accidenté où il pousse. Sensation immédiate de fraîcheur et d'acidité, notes de confiture d'orange et de mandarine, finale longue avec la sensation salée caractéristique prédominante dans la région de Colares.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être bu à environ 8-10ºC et peut bénéficier d'un vieillissement en bouteille pendant 8 ans.
Pairing alimentaire:
Idéal avec des fruits de mer, des poissons frais grillés, des viandes blanches et en apéritif.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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