Les vins rouges du Douro sont relativement nouveaux par rapport à d'autres régions du Portugal, car nous savons que jusqu'à il y a quelques années, la plupart des raisins rouges étaient utilisés pour la production de vin de Porto.
Cependant, en quelques décennies seulement, les vins rouges du Douro sont déjà les plus appétissants pour le consommateur final et figurent même parmi les meilleurs du Portugal, et du monde, lorsque les magazines de vin publient leur meilleur de l'année.
Cette évolution a permis de définir les cépages les plus pertinents pour les assemblages, et un consensus s'est dégagé sur l'assemblage typique du Douro, qui consiste à combiner les trois cépages autochtones Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz.
L'assemblage TTT est la formule du succès pour les vins rouges, de l'entrée de gamme aux vins haut de gamme.
Il existe évidemment de nombreux autres cépages autochtones, voire internationaux, qui peuvent être utilisés pour composer des assemblages, ainsi que les assemblages de vieilles vignes en plein champ, où l'assemblage est réalisé dans les vignobles et où des dizaines de cépages sont vinifiés ensemble. Mais ce n'est pas la norme, c'est l'exception qui rend chaque vin unique, et ce que l'on appelle l'identité du terroir.
Si vous recherchez un vin rouge classique du Douro, vous devriez sans aucun doute opter pour la combinaison des 3 cépages T. Pour vous aider, nous avons sélectionné les meilleurs vins rouges, assemblages de Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz, dans plusieurs gammes de prix.
