Détails du produit
Les raisins cueillis à la main, choisis parmi les parcelles avec un meilleur équilibre de maturation ont été vinifiés à la cave de Quinta da Leda. Après un éraflage complet et un foulage doux, ils ont été acheminés vers des cuves en acier inoxydable et/ou des presses robotisées où la fermentation a eu lieu avec une macération prolongée et des remontages à température contrôlée. Une longue macération post-fermentaire s'ensuit, dans le but d'obtenir l'extraction aromatique la plus fine, qui permet le transfert des composants de qualité de la peau du raisin dans le vin. Callabriga a été transporté à Vila Nova de Gaia entre octobre et décembre, et sa maturation a duré environ un an dans des fûts de chêne usagés, français (90%) et américains (10%). L'assemblage final a été élaboré à partir d'une sélection qualitative faite après de nombreuses dégustations, qui a permis de choisir les meilleurs vins, par barrique et par cépage. Le mélange final a subi une légère filtration avant la mise en bouteille.
Cépages:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz
Notes de dégustation:
Il a une teinte rubis profond. Il a un bouquet intense et complexe avec une prédominance de fruits rouges mûrs (cassis et fraise), de fruits noirs (prune) et des notes florales de ciste. Des arômes épicés (poivre et curry) sont également présents, dus à l'élevage en fût de chêne. Les notes de chêne d'excellente qualité sont très bien intégrées. La bouche a un corps fin, des tanins de belle qualité, une acidité bien intégrée, une forte présence de fruits rouges et des notes épicées chaleureuses. Il a une finale longue et complexe.
Conseils de stocker et servir:
Au fil du temps, un dépôt peut se développer. Le flacon doit être conservé horizontalement, dans un endroit sec et frais. Afin d'atteindre son plein potentiel, ce vin doit être ouvert 1 à 2 heures avant d'être servi. Servir entre 16°C et 18°C.
Pairing alimentaire:
Accompagne idéalement viandes rouges, gros gibiers et fromages intenses. Riche et savoureux, il accompagne toujours très bien le rumsteck et les asperges.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points Wine Spectator Magazine;
. 91 points Wine Enthusiast Magazine;
. 90 points Revista de Vinhos;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas;
. Médaille d'Or Concours Mondial de Bruxelles 2014 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2014 (Autres millésimes);
. Médaille d'Or Concours Mondial de Bruxelles 2013 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2013 (Autres millésimes);
. Recommandé International Wine Challenge 2013 (Autres millésimes);
. Médaille d'Or Mundus Vini 2013 (Autres millésimes);
. Médaille d'Or Vinalies Internationales 2013 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2012 (Autres millésimes);
. Médaille d'Argent International Wine & Spirit Competition 2012 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2012 (Autres millésimes);
. Médaille d'Or Mundus Vini 2012 (Autres millésimes);
. Médaille d'Argent Vinalies Internationales 2012 (Autres millésimes);
. Médaille d'Argent Concours Mondial de Bruxelles 2011 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2011 (Autres millésimes);
. Médaille d'Argent International Wine & Spirit Competition 2011 (Autres millésimes);
. Médaille d'Argent International Wine Challenge 2011 (Autres millésimes).
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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