Détails du produit
Raisins cultivés en mode biologique en sec à Quinta da Pedra Escrita, située à Freixo de Numão, dans le Douro Supérieur, à une altitude moyenne de 575 mètres. Les sols secs et arides sont 100% granitiques, très sableux et pauvres en nutriments. Nous avons replanté la ferme car nous pensons que les sols granitiques donnent naissance à des vins aux arômes extrêmement complexes et à une grande longévité comme par le passé, avec des raisins très concentrés et une faible productivité. Vendanges manuelles en petites caisses perforées. Égrappage et foulage, macération à froid, fermentation alcoolique pendant deux semaines, fermentation malolactique en fûts de chêne français. Élevage pendant un an en fûts de chêne français de 300 L.
Cépages:
Touriga Nacional,Sousão,Jaen
Notes de dégustation:
Arôme intense et frais, notes de violette, de bergamote et de fruits noirs en équilibre avec des notes complexes de fût français issu de la fermentation malolactique et d'un élevage d'un an. En bouche, fraîcheur et acidité identifient l'origine des raisins, élégant et structuré, ce vin suggère une longue vie en bouteille.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être servi à une température de 16ºC à 18ºC.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les viandes grillées.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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