Détails du produit
Les vendanges de ce lot ont débuté le 29 septembre et se sont poursuivies jusqu'à la mi-octobre. Les raisins ont été transportés en caisses de 20 kg jusqu'au chai, où ils ont été triés sur table. Ils ont ensuite été partiellement égrappés et foulés dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation alcoolique s'est déroulée sur 12 jours, à une température contrôlée à 23 °C, avec des remontages toutes les 2 heures, chaque cycle durant 3 minutes. Une fois la fermentation alcoolique terminée, 100 % du lot a été élevé pendant 12 mois en barriques neuves, composées à 75 % de chêne français et à 25 % de chêne américain.
Cépages:
Syrah
Notes de dégustation:
Vin net et brillant. Arômes complexes, profonds et élégants, avec des notes de fruits noirs mûrs, notamment de mûre. Au nez, on découvre une parfaite harmonie entre les fruits et les nuances épicées de vanille et de bois. En bouche, il est ample, avec un bel équilibre entre les fruits noirs, des tanins très polis et une belle acidité. Finale longue et persistante.
Conseils de stocker et servir:
Il est recommandé de conserver dans un endroit frais, à température constante (température idéale de stockage 12ºC), à l'abri de la lumière et en position horizontale.
Pairing alimentaire:
Ce cépage s'accorde facilement avec une grande variété de mets. Il accompagne parfaitement les viandes rouges et le gibier, les fromages corsés et les plats épicés et relevés.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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