Détails du produit
Les raisins sont vendangés manuellement en caisses de 18 kg et pressés délicatement après une courte macération pelliculaire. La fermentation se déroule intégralement en fûts de chêne français, neufs et usagés, pendant 14 mois. Ce procédé inclut l'utilisation de lies fines issues d'un élevage sur lies fines, incorporant celles d'un Chardonnay classique, ce qui confère au vin une plus grande complexité et une texture plus riche.
Cépages:
Chardonnay
Notes de dégustation:
Sa robe est d'un or profond et lumineux. Au nez, il révèle une remarquable complexité, avec des notes toastées issues de la fermentation en barrique, enveloppées d'arômes de fruits secs, de beurre et de légères touches de vanille. En bouche, il est élégant et structuré, avec une texture onctueuse équilibrée par une acidité vive. Les saveurs de fruits mûrs et d'agrumes dominent, soutenues par une minéralité qui confère fraîcheur et sophistication à l'ensemble. La finale est longue et persistante, témoignant d'une excellente harmonie entre le bois et le fruit.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 10-12ºC.
Pairing alimentaire:
Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux, tels que les poissons gras (par exemple, le saumon ou la morue à la crème), les fruits de mer cuits, les viandes blanches rôties ou en sauce au beurre, les plats fumés et les fromages à pâte molle ou plus affinés. Sa polyvalence gastronomique en fait un excellent choix pour les grandes occasions.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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