Détails du produit
Vendanges manuelles. Sélection rigoureuse des grappes à la main. Égrappage total, suivi d'une macération préfermentaire. Fermentation à température modérée avec remontages manuels quotidiens. Longue macération postfermentaire. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français de 225 litres. Vin non filtré et non stabilisé. Peut présenter un dépôt.
Cépages:
Cabernet Sauvignon,Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Robe rouge intense aux reflets violets. Encore très jeune, il révèle déjà sa complexité et son potentiel, annonçant un avenir prometteur. Un bel assemblage de fruits noirs mûrs (mûre, myrtille), de notes herbacées (ciste, romarin) et d'épices (poivre noir et clou de girofle). Attaque soyeuse, bouche très élégante et d'une fraîcheur surprenante pour une structure aussi belle. Tanins fins et souples, parfaitement intégrés au fruit. Finale persistante, ample et très longue.
Conseils de stocker et servir:
Il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 15 et 17 °C, de préférence dans des verres de type bordelais. Nous recommandons de le carafer.
Pairing alimentaire:
Intense et ferme, il s'accorde particulièrement bien avec les plats aux saveurs prononcées, comme le chevreau rôti au four ou les viandes maturées.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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