Détails du produit
Les raisins de Vinha da Ponte ont été transportés dans des caisses d'une capacité de 22 kg et soumis à un tri rigoureux à une table de choix à l'entrée de la cave. Après un égrappage total et un foulage dans des "lagares" traditionnelles, le moût a été transféré dans des cuves de fermentation en acier inoxydable à température contrôlée. A la fin de la fermentation alcoolique, un pressurage doux a été réalisé. Vieilli en fûts de chêne français 100% neufs, où il est resté environ 20 mois. Le lot final est issu de la meilleure sélection de barriques.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Complexe et intense au nez, montrant des arômes de petits fruits frais, des notes florales élégantes et des notes d'épices fraîches. Début engageant et élégant qui mène à un vin volumineux et puissant, qui combine des tanins ronds et finement texturés avec des notes de petits fruits frais. La finale est longue et équilibrée.
Conseils de stocker et servir:
Conservation au repos à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 95 points Revista de Vinhos;
. 93 points Robert Parker;
. 91 points Wine Spectator Magazine;
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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