Détails du produit
Vinification:
Vendanges manuelles. Sélection des meilleurs raisins pendant plusieurs semaines selon leur état de maturation. Egrappage total, foulage et pressurage. Vinification en goulotte ouverte. Fermentation en cuve inox sous température contrôlée. Interruption de la fermentation par addition d'alcool de vin 96º. Ajout d'alcool de vin effectué après 6 à 7 jours de fermentation afin de maintenir la quantité de sucres souhaitée. Vinification faite selon les méthodes traditionnelles. Vieilli selon le système traditionnel du Canteiro, en fûts de chêne français et américain de différentes capacités. Constitution de lots, clarification, filtration et mise en bouteille.
Vendanges manuelles. Sélection des meilleurs raisins pendant plusieurs semaines selon leur état de maturation. Egrappage total, foulage et pressurage. Vinification en goulotte ouverte. Fermentation en cuve inox sous température contrôlée. Interruption de la fermentation par addition d'alcool de vin 96º. Ajout d'alcool de vin effectué après 6 à 7 jours de fermentation afin de maintenir la quantité de sucres souhaitée. Vinification faite selon les méthodes traditionnelles. Vieilli selon le système traditionnel du Canteiro, en fûts de chêne français et américain de différentes capacités. Constitution de lots, clarification, filtration et mise en bouteille.
Cépages:
Sercial
Notes de dégustation:
Robe ouverte aux reflets légèrement ambrés. Léger, sec et complexe dans l'arôme de noix. En bouche sécheresse marquée. Finale longue, sèche et d'une bonne complexité.
Conseils de stocker et servir:
A l'apéritif servir à une température de 10ºC; comme vin de dessert servir à 16ºC.
Pairing alimentaire:
C'est un excellent accompagnement de fruits secs, de biscuits au beurre, de chocolat noir et de gâteau au miel.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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