Détails du produit
Vin produit à partir des raisins d'un petit vignoble situé à Seixal, sur la côte nord de Madère, à une courte distance de la mer, battu par la brise marine une grande partie de l'année. Les raisins ont été foulés et pressés, sans égrappage, dans un pressoir pneumatique. Après 11 jours de fermentation, sans contrôle de température, nous avons ajouté l'alcool vinique à un point où il restait encore du sucre résiduel. Le vin a été transféré dans un vieux fût de chêne français d'une capacité de 620 litres et vieilli dans notre entrepôt D, où les températures sont plus élevées, dans le but d'obtenir une plus grande concentration du vin tout au long de l'année. En septembre 2023, 1022 bouteilles ont été remplies, toutes numérotées individuellement.
Cépages:
Sercial
Notes de dégustation:
Couleur or. Doux au nez avec des notes de raisins secs, d'amandes, une pointe de lavande, une légère pointe de tige et de feuille de tabac. Bouche ronde, acidité fraîche et citronnée. Un goût d'amande amère sur une finale sèche fine et persistante.
Conseils de stocker et servir:
Température de service recommandée entre 11/13ºC. Il durera et se maintiendra en bon état plusieurs mois une fois ouvert.
Pairing alimentaire:
Très gastronomique. Excellent à l'apéritif.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 92 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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